|
|
|
 |
|
 |
Bruschetta met gemarineerde paling |
|
 |
• Lunchgerecht voor 4 personen personen; 389 kCal |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
200 gram gerookte palingfilet 2 bosuitjes 1 dl droge witte wijn 1 eetlepel citroensap 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels fijngehakte peterselie 2 eetlepels fijngehakte basilicum versgemalen peper half kropje eikenbladsla 4 dikke sneden bruin vloerbrood 4 eetlepels mayonaise
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd de bosuitjes in ringetjes. Roer in een kom de wijn met het citroensap, de olijfolie, de uiringetjes en alle kruiden tot een marinade. Voeg peper naar smaak toe. Snijd de paling in stukjes van 2 cm en schep ze door de marinade. Laat de paling minstens een half uur bij kamertemperatuur marineren. Was de eikenbladsla en maak de bladeren droog. Rooster de sneden brood op een hete grillplaat of in de broodrooster. Bestrijk de sneden met mayonaise en leg de blaadjes sla erop. Schep de paling met kruiden met een schuimspaan uit de marinade en leg de paling op de sneetjes.
Lekker met fijngehakte geroosterde paprika of partjes cherrytomaat als garnering.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Homemade makreel-/eiersalade wraps
Maak de makreel schoon, verwijder alle graatjes en ‘pluk’ de makreel los. Kook de eieren in koke... Lees verder |
|
Salade met gebakken mosselen
Maak de groenten schoon. Rasp de wortels en snijd de komkommer in stukjes. Verdeel de veldsla, worte... Lees verder |
|
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder |
|
Horsmakreel uit de oven
Verwarm de oven voor op 200 ËšC. Spoel de vissen af onder stromend water en dep ze droog met keukenp... Lees verder |
|
Gebakken kabeljauwfilet met kruidige paprikasaus
Hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de helft van de paprika’s in repen en h... Lees verder |
|
Scandinavische palingtartaar
Pel en hak de ui fijn. Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snijd de appel, de palingfilet en d... Lees verder |
|
Gegrilde tarbot met Noilly Pratsaus
Spoel de visfilets af onder koud water en dep ze droog. Bestrooi de tarbotfilets met peper en zout. ... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | | |
