Pangasius

Kook de peultjes in een pan met ruim kokend water in 2-3 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken. Snijd de pangasiusfilets in repen van 3 cm breed. Verhit de roerbakolie in een wok en roerbak de ui en wortel 2-3 minuten. Schep de repen vis en de peultjes erdoor en roerbak alles nog 2-3 minuten. Meng het limoensap en de oestersaus erdoor en warm het gerecht nog even zachtjes door. Schep tot slot de cashewnoten (en koriander) erdoor.

Lekker met eiermie of pandanrijst.


 
Roergebakken pangasius met oestersaus
• Wokgerecht voor 4 personen personen; 335 kCal
• Bereidingstijd:
Ingrediënten:
  • 500 gram pangasiusfilet
  • 150 gram peultjes (gehalveerd)
  • 3 eetlepels (roerbak)olie
  • 2 rode uien (in dunne partjes)
  • 150 gram winterwortel (in dunne plakjes)
  • 1 limoen of ┬Ż citroen (uitgeperst)
  • 3 eetlepels oestersaus
  • 50 gram ongezouten cashewnoten
  • 2 eetlepels verse koriander (grof gehakt)


  • Kook de peultjes in een pan met ruim kokend water in 2-3 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken. Snijd de pangasiusfilets in repen van 3 cm breed. Verhit de roerbakolie in een wok en roerbak de ui en wortel 2-3 minuten. Schep de repen vis en de peultjes erdoor en roerbak alles nog 2-3 minuten. Meng het limoensap en de oestersaus erdoor en warm het gerecht nog even zachtjes door. Schep tot slot de cashewnoten (en koriander) erdoor.

    Lekker met eiermie of pandanrijst.

    Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'.

    Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
    Gerookte paling-spread op blini's
    Pureer met een staafmixer de palingfilets (houd er 1 achter voor garnering ) met de mierikswortel en... Lees verder
    Oosterse kabeljauwpakketjes met taug├ę en kerstomaatjes
    Verwarm de oven voor op 200┬░C.
    Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Bes... Lees verder
    Gebakken scholfilet met olijven
    Halveer de olijven. Spoel de scholfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de scholf... Lees verder
    Makreelrolletjes met mihoen en cashewnoten in ijsbergsla
    Kook de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Afgieten, onder de koude kraan spoelen en laten u... Lees verder
    Mediterrane paprikasoep met gegrilde tonijn
    Verhit 2 eetlepels olijfolie in een soeppan en fruit de ui zachtjes glazig. Schep de paprika, aardap... Lees verder
    (Rode) Mul in een pakketje
    Verwarm de oven voor op 190 ┬║C.
    Knip 8 stukken vetvrij bakpapier van 20x30 cm. Leg er telkens... Lees verder
    Roergebakken gamba's met tomaat en bleekselderij
    Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in reepjes. Snijd de rode ui in dunne partjes. H... Lees verder
    © Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden