|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 270 kCal |
• Bereidingstijd: 35 min. of meer |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
400 gram tilapia (in blokjes of repen) 150 gram gepelde tijgergarnalen 8 krabsticks (gehalveerd in de lengte) 2 citroenen (1 uitgeperst, 1 in partjes) 2 theelepels chilipoeder 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar) 1 theelepel gemalen komijn (djinten) 1 eetlepel maïzena of bloem 250 gram bloemkool (roosjes) 150 gram snijbonen of sperziebonen (ruitjes/ gehalveerd) 4 eetlepels olie 8 sjalotjes (in vieren/ gehalveerd) 150 gram prei (ringen) ½ eetlepel geraspte gemberwortel 1 rode peper (zonder zaadjes, in ringetjes) 2 eetlepels verse koriander (gehakt)
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Leg de vissoorten in een kom en besprenkel deze met citroensap. Meng 1 theelepel chilipoeder, ketoembar, 1 theelepel zout, djinten en maïzena of bloem en schud dit door het vismengsel. Kook de bloemkool en bonen 3 minuten in ruim kokend water. Giet ze af, spoel er koud water over en laat goed uitlekken. Verhit 2 eetlepels olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de sjalotjes lichtbruin. Voeg de bloemkool, bonen, prei, gemberwortel, groene peper, 1 theelepel chilipoeder en 1 theelepel zout toe en roerbak 5 minuten. Houd dit even warm. Verhit 2 eetlepels olie in dezelfde wok of hapjespan en roerbak hierin het vismengsel in 3-4 minuten goudbruin en gaar. Schep de vis in het midden van een grote warme schaal. Leg de groenten eromheen en bestrooi het gerecht met gehakte koriander.
Lekker met rijst of naanbrood.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Bruschette met haring en paprika
Snijd het stokbrood schuin in 8 lange plakken en rooster ze onder een hete grill goudbruin. Snijd de... Lees verder |
|
Zeewolf met rode paprikasaus en lamsoor
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in stukjes. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in... Lees verder |
|
Ravioli van hand gepelde Hollandse garnalen
Spinazie ricotta massa
Knoflook snipperen en aanzetten, af laten koelen en vervolgens ricotta, ... Lees verder |
|
Broodje gerookte forel
Snijd de broodjes open en beleg de twee helften met tuinkers. Snijd de forelfilets in repen en leg z... Lees verder |
|
Spies van grote garnalen en zalm met salsa
Verhit ruim van te voren de grill of steek de barbecue aan. Halveer de paprika’s en verwijder de z... Lees verder |
|
Tonijnsalade op toast
Laat de tonijn uitlekken en verdeel de tonijn in kleine stukjes. Hak de walnoten grof. Meng de tonij... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
