|
|
|
 |
|
 |
Gegrilde tonijn op een oosterse salade |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 410 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 moten tonijnfilet (Ã 125 gram) 3 eetlepels Japanse sojasaus 250 gram sperziebonen 5 eetlepels (roerbak)olie 1 citroen 1 rode peper 2 bosuitjes 75 gram waterkers 150 gram worteljulienne of geraspte wortel 4 eetlepels seroendeng
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Wrijf de tonijnmoten in met 1 eetlepel sojasaus en 2 eetlepels (roerbak)olie en laat ze 10 minuten liggen. Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Kook de sperziebonen in een pan met ruim water en wat zout in 8 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken. Boen de citroen schoon en rasp er een ½ eetlepel gele schil af en pers de citroen uit. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in dunne reepjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verwijder de grove takjes uit de waterkers. Klop in een slakom de citroenrasp en het citroensap met 2 eetlepels sojasaus en 3 eetlepels (roerbak)olie. Schep de sperziebonen, rode peper, bosui, worteljulienne en waterkers door de dressing. Laat een grillpan goed heet worden en rooster de tonijnfilet in 6-8 minuten mooi bruin en van binnen nog rosé. Keer de tonijn pas als de geroosterde kant vanzelf van de ribbels loslaat. Verdeel de salade over vier borden, strooi de seroendeng erover en leg de tonijn erop.
Lekker met mie of naanbrood.
Tip: vervang de waterkers door blaadjes verse koriander en munt.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Homemade makreel-/eiersalade wraps
Maak de makreel schoon, verwijder alle graatjes en ‘pluk’ de makreel los. Kook de eieren in koke... Lees verder |
|
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder |
|
Gebakken kabeljauwfilet met kruidige paprikasaus
Hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de helft van de paprika’s in repen en h... Lees verder |
|
Mediterrane maaltijdsalade met langoustines
Verwarm de oven voor op 175 ËšC. Schep de blokjes brood in een bakblik om met 1 eetlepel olijfolie e... Lees verder |
|
Verschillende vishapjes
Gevulde tomaten met haring
Snijd het kapje van de tomaten, hol ze uit en bestrooi de binnenkant... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
