|
|
|
 |
|
 |
Rolletjes van tongschar met paddenstoelen en kervel |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 240 kCal |
• Bereidingstijd: 35 min. of meer |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
8 tongscharfilets 250 g kastanjechampignons 2 eetlepels verse kervel, gehakt 3 eetlepels zure room 200 ml visbouillon (van tablet of visfond) zwarte peper, versgemalen 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel tomatenpuree mespuntje cayennepeper
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de tongschar naast elkaar. Draai de champignonstelen uit de hoedjes. Hak de steeltjes fijn en meng ze met kervel en zure room. Verdeel dit mengsel over de tongschar, rol deze strak op en steek ze vast met een cocktailprikker. Leg de rolletjes naast elkaar in een ovenschotel. Schenk de bouillon over de visrolletjes en maal er peper over. Dek dit af met een deksel of aluminiumfolie en zet het gerecht 15 minuten in het midden van de oven. Snijd de champignonhoedjes in plakjes. Verhit de olie en bak de paddenstoelplakjes 2 minuten. Schep de visrolletjes uit de schaal en houd ze warm. Voeg tomatenpuree, cayennepeper en kookvocht bij de kastanjechampignons en laat dit iets inkoken. Serveer de visrolletjes met wat saus eromheen.
Stoom de visrolletjes eens in een stoommandje of in het bovenste gedeelte van een stoompan. Broccoliroosjes
of peultjes en tagliatelle zijn er lekker bij. Vervang kastanjechampignons eens door gemengde bospaddenstoelen zoals oesterzwammen, shii-take en bundelzwammen.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Gebakken kabeljauw met Griekse groenten
Spoel de kabeljauwfilets onder de koude kraan en dep ze droog. Snijd de courgettes in de lengte in v... Lees verder |
|
Roodbaarsfilet met tapenade van olijven en gedroogde tomaten
Verwarm de oven voor op 180° C.
Spoel de visfilets af onder de koude kraan en dep ze droog. P... Lees verder |
|
Gebakken dorade met tomaten-basilicumsaus
Leg de doradefilets in een afsluitbaar bakje. Bestrooi ze met fijngesneden basilicumblaadjes en besp... Lees verder |
|
Feestelijke hapjes met paling en Hollandse garnalen
Garnalentruffels
Dep de garnalen droog met keukenpapier en hak ze grof. Meng de garnalen in een... Lees verder |
|
Geroosterde paprika’s met tonijn
Verwarm de oven voor op 220 ËšC. Giet de tonijn af en roer een beetje van de olie door het tomatensa... Lees verder |
|
Gegrilde rode poon met caponata
Verwarm voor de caponata 2 eetlepels olijfolie in een braadpan en bak de blokjes aubergine met de ui... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
