|
|
|
 |
|
 |
St. Jakobsschelpen op gemarineerde rodekool |
|
 |
• Voorgerecht voor 4 personen personen; 185 kCal |
• Bereidingstijd: 35 min. of meer |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
6 grote St. Jakobsschelpen of 12 kleine sap van 1 sinaasappel 1 ½ eetlepel vloeibare honing 3 eetlepels sojasaus 1 ½ eetlepel sesamolie 200 g rodekool, in flinterdunne reepjes (½ eetlepel roze peperkorrels) 2 eetlepels olie 2 eetlepels bieslook, in stukken van 2 cm
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Verwarm het sinaasappelsap met de honing. Los de honing al roerende op en laat heel even zachtjes koken. Schep 1 eetlepel van dit mengsel in een kommetje en houd dit apart voor de dressing. Klop door de rest 2 eetlepels sojasaus en ½ eetlepel sesamolie en schep de rodekool erdoor. Laat het geheel 2 minuten zachtjes
koken en laat de rodekool daarna in de marinade afkoelen. Klop de rest van het sinaasappelmengsel met 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel sesamolie tot een dressing. Plet de peperkorrels in een vijzel of met de bolle kant van een lepel. Halveer de grote St. Jakobsschelpen, bestrijk ze met olie en rooster ze in een hete grillpan in 2-3 minuten mooi bruin en bijna gaar. Keer ze halverwege als ze vanzelf van de ribbels loslaten. Laat de rodekool in een zeef uitlekken en schep het bieslook erdoor. Verdeel de kool in het midden van kleine borden. Leg de gegrilde St. Jakobsschelpen erop en sprenkel de dressing erover. (Strooi de roze peperkorrels erover).
Ook lekker als licht hoofdgerecht. Deze hoeveelheden zijn dan voldoende voor 2 personen.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Homemade makreel-/eiersalade wraps
Maak de makreel schoon, verwijder alle graatjes en ‘pluk’ de makreel los. Kook de eieren in koke... Lees verder |
|
Garnalenroerei met truffel geserveerd in brood
Breek de eieren boven een beslagkom, klop ze vervolgens los met ± 6 eetlepels room of melk. Maak he... Lees verder |
|
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder |
|
Marokkaanse couscoussalade met sardines
Doe de couscous in een kom en voeg 2 dl koud water toe. Laat de couscous 15 minuten wellen. Meng het... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
