|
|
|
 |
|
 |
Zalm met groene groenten uit de wok |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 490 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
500 g (diepvries) zalmfilet 200 g (diepvries) tuinbonen 250 g broccoli, in roosjes 200 g peultjes of sugarsnaps, schoongemaakt peper en zout, versgemalen sap en rasp van ½ citroen 3 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook, gehakt of geperst 75 g cashewnoten
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Laat de zalmfilet even ontdooien als deze uit de diepvries komt. Snijd de vis in blokjes van 5 cm en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de zalm met peper en zout. Kook de tuinbonen en broccoli 5 minuten en voeg de laatste 3 minuten de peultjes of sugarsnaps toe. Spoel de groenten in een zeef onder koud water en laat ze uitlekken. Verhit 1 eetlepel olie in een wok. Rooster hierin de cashewnoten en schep ze uit de
pan. Voeg de rest van de olie toe. Schep de zalmblokjes, knoflook en citroenrasp erdoor en roerbak 3 minuten. Schep de groenten er voorzichtig door en breng op smaak met peper, zout en citroensap.
Bestrooi het gerecht met de noten.
Serveer er tagliatelle of rijst bij.
Gebruik roerbakolie of chiliolie voor een wat pittigere smaak!
Wijn
Altijd goed: zalm, groene groenten
en Riesling d’Alsace.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Homemade makreel-/eiersalade wraps
Maak de makreel schoon, verwijder alle graatjes en ‘pluk’ de makreel los. Kook de eieren in koke... Lees verder |
|
Gegrilde rode poon met sinaasappel
Boen de sinaasappel schoon. Snijd één helft in dunne plakjes en pers de andere helft. Meng knofloo... Lees verder |
|
Zachtgegaarde schelvis met amandelen
Verwarm de oven voor op 180° C. Snijd de bieslook fijn. Snijd elke witlof in de lengte in vieren. L... Lees verder |
|
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder |
|
Gebakken kabeljauwfilet met kruidige paprikasaus
Hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de helft van de paprika’s in repen en h... Lees verder |
|
Verschillende vishapjes
Gevulde tomaten met haring
Snijd het kapje van de tomaten, hol ze uit en bestrooi de binnenkant... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | | |
