|
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
• Voorgerecht voor 4 personen personen; |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
1 grote ui, in dunne ringen 3 eetlepels olijfolie 400 gram courgette, liefst kleintjes, in plakjes 6 eieren 6 eetlepels fijngehakte verse tuinkruiden, bijvoorbeeld kervel, peterselie, basilicum en salie of vervang door 1 eetlepel gedroogde tuinkruiden 1 eetlepel boter 2 blikjes sardinesfilets in zonnebloemolie, Ã 95 gram, uitgelekt
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Bak de uien in 1 eetlepel olie in een koekenpan 10 minuten op laag vuur. Bak in een andere koekenpan de courgetteplakjes in 2 eetlepels olie op middelhoog vuur aan beide kanten net goudbruin. Klop de eieren in een ruime kom kort los. Voeg 4 eetlepels van de kruiden, de uien en courgetteplakjes toe aan het eimengsel en breng op smaak met zout en peper. Verwarm de grill voor op de middelste stand. Verhit de boter in een ovenbestendige koekenpan en giet het mengsel erin. Druk de sardinefilets in de omelet. Bak de frittata op laag vuur in 15 minuten gaar. Zet de frittata onder de grill en laat de bovenkant net kleuren. Garneer met de rest van de tuinkruiden en serveer in punten.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Homemade makreel-/eiersalade wraps
Maak de makreel schoon, verwijder alle graatjes en ‘pluk’ de makreel los. Kook de eieren in koke... Lees verder |
|
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder |
|
Gebakken kabeljauwfilet met kruidige paprikasaus
Hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de helft van de paprika’s in repen en h... Lees verder |
|
Tomatentaartjes met Hollandse garnalen
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de korstjes van het brood en rol de sneetjes brood uit. ... Lees verder |
|
Mierikswortelmousse met paling
Week de blaadjes gelatine 5 minuten in ruim koud water. Knijp de blaadjes uit en doe ze met iets voc... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
