|
|
|
 |
|
 |
Panzanella met gerookte makreelfilets |
|
 |
• Lunchgerecht voor 4 personen personen; |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 dikke plakken stevig witbrood, zonder korst 6 rijpe trostomaten met veel smaak, in partjes 1/2 komkommer, geschild 1 klein bosje basilicum 2 geroosterde paprika's (pot), uitgelekt 1 rode ui, in dunne halve ringen 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt 6 eetlepels extra vierge olijfolie 2 eetlepels rodewijnazijn 2 blikjes gerookte makreelfilets in zonnebloemolie 190 gram, uitgelekt
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Scheur het brood in kleine stukjes, meng met de tomaten, druk het licht aan, zodat het vocht uit de tomaten een beetje in het brood trekt en laat 10 minuten intrekken. Halveer de komkommer over de lengte, verwijder de zaden met een theelepel en snijd de helften in stukjes. Scheur grote basilicumblaadjes kleiner en snijd de paprika's in stukjes. Klop een dressing van de olie en azijn en breng op smaak met zout en peper. Meng alles behalve de vis met elkaar en laat 20 minuten op kamertemperatuur intrekken. Scheur de makreelfilets in mooie stukjes en schep ze vlak voor serveren door de panzanella.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Homemade makreel-/eiersalade wraps
Maak de makreel schoon, verwijder alle graatjes en ‘pluk’ de makreel los. Kook de eieren in koke... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
Verschillende vishapjes
Gevulde tomaten met haring
Snijd het kapje van de tomaten, hol ze uit en bestrooi de binnenkant... Lees verder |
|
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder |
|
Haringclub met avocadomayo en krokante bacon
Rooster de sneetjes brood in de broodrooster goudbruin en krokant. Bak in een droge koekenpan de bac... Lees verder |
|
Gebakken kabeljauwfilet met kruidige paprikasaus
Hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de helft van de paprika’s in repen en h... Lees verder |
|
Tempura van vis en groenten
Rijg telkens 5 mosselen aan cocktailprikkers strak tegen elkaar. Spoel de gamba’s en de roodbaarsf... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | | |
