|
|
|
 |
|
 |
Roerbakscholfilet schotel van Bram en Aaltje |
|
 |
• Wokgerecht voor 4 personen personen; |
• Bereidingstijd: |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
500 gr scholfilet zonder huid in stukjes gesneden 1 rode paprika 1 gele paprika 1 courgette 1 aubergine 2 à 3 eetlepels olijfolie 100 gr. taugé 1 rode ui 200 gr. roerbakmie 150 gr. broccoli roosjes 150 gr. rose gepelde gekookte garnalen, staan beter bekend als IJslandse garnalen 100 gr. pijnboompitten marinade op oliebasis met oa. rozemarijn, peterselie en bieslook pepermolen
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Voorbereiding:
de scholfilet marineren en anderhalf uur afgedekt wegzetten in de koelkast.
Breng een pan met een ruime hoeveelheid water aan de kook en laat de roerbakmie hierin 2 minuten al roerend doorkoken. Giet de mie af in een zeef, en spoel de mie kort af met lauw water. De mie even laten uitlekken.
Snijdt de paprika, courgette, aubergine, ui en broccoli in niet te grote, gelijke stukjes.
Verhit de wok met 2 Ã 3 eetlepels olijfolie erin en doe vervolgens de gesneden groenten in de wok.
Voeg tegelijkertijd de scholfilet, de garnalen, de roerbakmie, taugé en de pijnboompitten toe.
Wok de roerbakschotel circa 5 à 7 minuten op heet vuur. Als ‘finishing touch’ kunt u eventueel nog wat verse peper over het gerecht malen.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Homemade makreel-/eiersalade wraps
Maak de makreel schoon, verwijder alle graatjes en ‘pluk’ de makreel los. Kook de eieren in koke... Lees verder |
|
Pitabroodjes met mediterrane tonijnsalade
Giet de tonijn af en verdeel de tonijn in stukjes. Snijd de olijven in plakjes en de tomaatjes in vi... Lees verder |
|
Lunchsalade met gebakken wijting en druiven
Besprenkel de wijting met 1 eetlepel balsamico-azijn en wrijf de filets in met wat zout en peper. La... Lees verder |
|
Geroosterde langoustines met limoen
Doe de boter, knoflook, sjalotjes en peterselie in een sauspan, laat de boter langzaam smelten en me... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
