|
|
|
 |
|
 |
Pappardelle met tomatenroomsaus en rivierkreeftjes |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; 615 kCal |
• Bereidingstijd: 20 - 30 min. |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
400 g rivierkreeftjes 750 g rijpe tomaten 2 eetlepels olijfolie 2 sjalotjes, gesnipperd 3 eetlepels verse oregano of tijm, fijngehakt versgemalen peper 200 ml crème fraîche of room 400 g koelverse pappardelle
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd 4 tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de rest van de tomaten in stukjes. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de sjalotjes zachtjes glazig. Voeg de tomaatstukjes met ook de zaadjes en vocht van de andere tomaten toe. Roer er 1 eetlepel oregano door en voeg wat zout en peper toe. Laat alles 10 minuten zachtjes sudderen. Kook intussen de pappardelle volgens de aanwijzingen op het pak. Pureer de tomaten met een staafmixer (of in de keukenmachine) tot een gladde saus en roer de room erdoor. Giet de pasta af en schep de pappardelle met de tomaatreepjes en driekwart van de rivierkreeftjes door de saus. Warm het gerecht nog heel even door en schep het in diepe (pasta) borden. Strooi de rest van de rivierkreeftjes en oregano erover. Lekker met vers geschaafde Parmezaanse kaasflinters.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Tagliatelle met mosselen, basilicum en pijnboompitten
Kook de tagliatelle in ruim kokend water met een snufje zout gaar (kooktijd 10-15 minuten, volgens d... Lees verder |
|
Wijting met cherrytomaatjes en aubergine uit de oven
Verwarm de oven voor op 200ËšC.
Bestrooi de blokjes aubergine met zout en laat ze 15 minuten z... Lees verder |
|
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder |
|
Gebakken kabeljauwfilet met kruidige paprikasaus
Hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de helft van de paprika’s in repen en h... Lees verder |
|
Spaghetti met clams
Spoel de clams af onder stromend water en laat ze in een vergiet goed uitlekken.
Verwarm de ol... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
