|
|
|
 |
|
 |
Gebakken heilbot met gember |
|
 |
• Hoofdgerecht voor 4 personen personen; |
• Bereidingstijd: 30 - 45 min |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
450 g stevige witvisfilets, bijvoorbeeld heilbot 2 tl zout maizena, voor het bestuiven 150 ml arachideolie 3 el verse gember, in dunne staafjes 2 el kippen- of groentebouillon, of water ½ tl gemalen witte peper 2½ el shaoxing-rijstwijn of droge sherry 2 tl suiker 2 tl sesamolie 3 el gesneden lente-ui
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Bestrooi de visfilets aan beide kanten gelijkmatig met 1 tl zout. Snijd ze in repen van 2,5 cm breed en wacht 20 minuten. Bestuif ze met de maizena en schud overtollige maizena er weer af.
Verhit een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Doe de olie erin en wacht tot-ie lichtjes rookt. Voeg dan de gember toe en, een paar seconden later, de visfilets. Bak ze tot ze stevig en bijna gaar zijn. Neem ze uit de wok of pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Giet de olie uit de wok of pan en veeg die schoon. Doe dan alle overige ingrediënten erin, behalve de lente-ui. Breng aan de kook en leg de visfilets weer in de wok of pan; keer ze voorzichtig om, om ze met het mengsel te bedekken en bak ze in nog ongeveer 1 minuut gaar. Doe ze over op een schaal, bestrooi ze met de ringetjes lente-ui en serveer meteen.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Homemade makreel-/eiersalade wraps
Maak de makreel schoon, verwijder alle graatjes en ‘pluk’ de makreel los. Kook de eieren in koke... Lees verder |
|
Scholfilet met een kruimel-korstje en olijven
Verwarm de oven voor op 200 C.
Verwijder de korsten van de boterhammen en maal het brood fijn.... Lees verder |
|
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder |
|
Gebakken kabeljauwfilet met kruidige paprikasaus
Hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de helft van de paprika’s in repen en h... Lees verder |
|
Fish and chips
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Vouw van 4 grote stukken bakpapier (30 x 40 cm) rechthoekige ... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | |
