|
|
|
 |
|
 |
Tarbot met sinaasappelboter en knolselderijpuree |
|
 |
• Voorgerecht voor 4 personen personen; |
• Bereidingstijd: 45 - 60 min |
|
|
 |
Ingrediënten: |
|
4 tarbotfilets 1 sinaasappel 400 gram knolselderiepuree 1 dl kokosmelk 10 gram bieslook 1 eetlepels olijfolie 150 gram boter Peper en zout
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Snijd de bieslook fijn. Was de sinaasappel en droog af. Verwijder de schil met een dunschiller en snijd in fijne reepjes. Blancheer de sinaasappelreepjes 1 minuut in kokend water en laat uitlekken. Pers de sinaasappel.
Verwarm de knolselderijpuree, kruid met peper en zout en meng er de kokosmelk door. Bak de tarbotfilets 3 minuten aan elke kant in de olijfolie. Haal de vis uit de pan en houd warm.
Giet het sinaasappelsap in de pan van de vis en laat dit inkoken. Klop er de in blokjes gesneden boter door met een garde. Kruid met peper.
Lepel de sinaasappelboter rond de knolselderijpuree. Strooi de bieslook en grof zeezout over de tarbot.
Met toestemming overgenomen van 'Tijd voor Vis'. |
|
|
Mensen die dit recept bekeken, bekeken ook:
|
|
Homemade makreel-/eiersalade wraps
Maak de makreel schoon, verwijder alle graatjes en ‘pluk’ de makreel los. Kook de eieren in koke... Lees verder |
|
Zeeduivel met gesmolten kruidenboter
Spoel de zeeduivel af onder de koude kraan en laat hem in een vergiet even uitlekken. Leg de zeeduiv... Lees verder |
|
Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden v... Lees verder |
|
Zalmtaartje met bosui
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Snijd de bosuitjes in r... Lees verder |
|
Gebakken kabeljauwfilet met kruidige paprikasaus
Hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de helft van de paprika’s in repen en h... Lees verder |
|
Sardientjes in het zuur
1. Ontschub de visjes door met je duim onder koud stromend water over de huid
te wrijven. Dep d... Lees verder |
|
|
|
|
|
|
© Visserslatijn Nederland 2006-2012 - Alle rechten voorbehouden |
|
| |
| | | | |
